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夏バテ(食欲不振)にも効果的!お茶を使用した雲白肉片(ウンパイロウ)

いつも飲んでいるお茶の「出がらし」
ただ捨てるだけではもったいない!
お茶を飲むだけでなく食べる「食茶」に注目し
「出がらし」を料理に活用してみました

今回は『雲白肉片~ウンパイロウ~』



~材料~
豚バラ

長ネギの緑の部分
お茶の出がらし

砂糖
味の素



~食譜~
①しょうがスライスと長ネギの緑の部分をいれて
 豚バラをゆでます。

②付け合せの野菜をカットする。
 (今回はトマトときゅうりを使用します)

③長ネギとしょうがのみじん切りにあつあつの
 油をいれます。

④油の温度が下がったらお茶っ葉をいれます。

⑤塩と砂糖と味の素を1:1:1で味付けをします。

⑥できあがったソースを茹でた豚バラにかけたら完成!
※お茶の風味や味が飛んでしまうため
 油があつあつのうちにお茶をいれないこと!



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ちゃこちゃん
深蒸し菊川茶圖像字元
"查科-錢" ©小山ゆう

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